Korzeń imbiru jest jedną z tych roślin, bez których zdecydowana większość świata, nie wyobraża sobie przygotowywania najprostszych dań. A lecznicze właściwości są od wieków stosowane w Azji, gdzie jest skutecznym lekarstwem na przeziębienie.
Jest dość intensywny, zarówno w sowim smaku, jak i w zapachu. Oprócz wyraźnie wyczuwalnego świeżego i słodkiego posmaku, ma wyraźnie wyczuwalną nutę drzewną (to zasługa olejku eterycznego, jakim jest zingiberol). A za składniki żywicowe odpowiada zinferon oraz gingerol. To dzięki nim czujemy lekko gorzki i jednocześnie palący smak
Składniki:
– ¼ oliwy i tyle samo miodu
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżka musztardy dijon i soku z cytryny
– 1 łyżeczka startego, świeżego imbiru
Wykonanie: przeciśnięty czosnek polewamy sokiem z cytryny i
odstawiamy na 10 minut. Następnie łączymy z pozostałymi składnikami i
mieszamy.
Więcej inspiracji i przepisów na stronie: www.gosiatolubi.wordpress.com.
materiał: Porady / Pasjonujące Smaki
przepis: Małgorzata Tymoszuk