Pomidor pochodzi z rejonów Ameryki Południowej, a jeszcze 200 lat temu traktowany był jako niejadalny.
Zajmijmy się jego dobroczynnym działaniem. Zawarty nim kwas limonowy działa korzystnie na naszą przemianę materii. Oprócz tego kontroluje poziom cukrów, a tym samym chroni przed cukrzycą. Warto wspomnieć o takim składniku, jak likopen, który należy do karotenów (stąd te kolory pomidorów), a wraz z witaminą C zwalcza wolne rodniki. Problemy ze snem? Jedzmy więcej pomidorów. Bowiem cholina wspomaga proces snu. To również substancja odpowiadająca za prawidłowe przekazywania impulsów nerwowych, czyli mamy lepszą koncentrację i większe zdolności zapamiętywania. Dodatkowo łagodzi stany zapalane organizmu, a nawet spala tłuszcze. Duże ilości błonnika, potasu i wcześniej wymienionych mikroelementów zapobiegają nie tylko chorobom układu krążenia, czy kamienicy nerkowej, ale mają również wpływ na właściwą kondycję masy mięśniowej i kośćca.
Pomidory, polecane są szczególnie kobietom w ciąży z racji dużej zawartości kwasu foliowego, który zapewnia prawidłowy rozwój płodu, a przede wszystkim mózgu i rdzenia kręgowego. Również osoby ze skłonnościami do depresji nie powinny wyeliminować ze swej diety, tych warzyw. Najnowsze badania wykazują związek pomiędzy spożywaniem pomidorów, a zmniejszeniem ryzyka zachorowalności na raka.
Więcej inspiracji i przepisów na stronie: www.gosiatolubi.wordpress.com.
materiał: Pasjonujące Smaki
tekst: Małgorzata Tymoszuk
zdjęcie: http://foter.com/photo/red-yellow-tomatoes/