Oto przepis:
Przygotowanie ciasta
Do przygotowania ciasta należy użyć następujących składników: 1 kg przesianej mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli, 5 żółtek, 1 łyżkę oleju oraz ok. 0,5 l letniej wody. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i dokładnie ręcznie wyrabiamy, Wyrobione ciasto należy podzielić na 6 równych części. Następnie każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy na płaty o średnicy ok. 70 cm i grubości ok. 1 mm.
Płaty po rozwałkowaniu odkładamy sukcesywnie na bok, aby uniknąć ich posklejania. Należy je również przykryć ściereczką, by nie wyschły. Następnie układamy je warstwami jeden na drugim, smarując każdy olejem. Na ostatnim, górnym płacie ciasta równomiernie rozkładamy farsz, czyli dużą puszkę maku z bakaliami.
Ciasto z farszem należy zwinąć w rulon i ułożyć w kształcie litery U na dużą blachę. Wierzch również smarujemy olejem. Pieczemy ok. 90 min w piekarniku w 180 0 C.
Nasza rolada może zastąpić też paszteciki do czerwonego barszczu, wystarczy zmienić farsz na kapustę z grzybami (ok. 1 kg), i sukces murowany. Smacznego!
materiał: Stowarzyszenie Rozwoju Miejscowości Studzianka – Mirosława Jaśkiewicz
opracowanie: Gwalbert Krzewicki